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L'herbe sucrée !
La Stévia ( Stevia rebaudania-fam.Astaracées) est originaire de l'Amazonie. Les Indiens Guaranis la surnomme "Caà-êhê", "l'herbe sucrée".C'est un arbuste d'environ 50 cm, dont les feuilles sont riches en molécules sucrantes: les rébaudiosides A.
Le rébaudioside A est un produit naturel au pouvoir sucrant 300 fois supérieur au saccharose, sans apport calorique significatif et surtout sans aucun des effets secondaires des édulcorants de synthèse (saccharine, aspartame, acésulfame K)
